【簡単！】山でつめた〜い冷汁を作って食べる方法

こんにちは、りょうたです。

最近、自宅の前のやよい軒で「冷汁&とり天定食」を食べて、その美味しさに感動しました。

「山で冷たい冷汁食べたい。」

感動が冷めやらぬうちに、山で実用する方法を考えてみました。

この作り方だと、料理が苦手な方でも簡単に美味しい冷汁を食べられます！

「山でとびきり冷たい冷汁を食べたい」という方は、ぜひ記事をチェックしてみてくださいね。

山で冷汁を食べるには〜事前準備編〜

今回の冷汁の材料（1人前）は下記です。

味噌は、マルコメのやつを使用しました。

もちろん普通の味噌でも大丈夫です。

ですが、水の分量がわかりやすいので、こちらがおすすめ。

山で冷汁を食べるには〜仕込み編〜

冷汁は仕込みでほぼ完成する、といっても過言ではありません。

登山へ出かける日の朝、ちゃちゃっと準備してくださいね。

仕込み手順は下記です。（所要時間10分）

①きゅうりは薄切り、大葉は千切り、豆腐は適当

きゅうりと大葉、豆腐を切っていきます。

▲きゅうりの薄切りはこんな感じに。

▲大葉は2枚ぐらい使いましょう。たくさん入れるほど、風味が出ます。

▲大葉をぎゅっと丸めて細く切ると、ラクです。

▲大葉の千切りはこんな感じ。

▲豆腐半丁は6等分にしておきます。1丁使っても問題なしです。

▲濡れたキッチンペーパーで包んで、その上からラップ、そしてジップロックへ。

ジップロックに豆腐、きゅうり、大葉を入れておくといいです。

いずれも濡らしたキッチンペーパー＋ラップでOK。

不安なら、1つくらい保冷剤を入れておくと、日帰り登山では安心です。

みそを140mlの冷水に溶かして、白だし、しょうがを入れる

味噌を溶かして、だしとしょうがを適当に入れます。

▲マルコメの味噌を1袋使います。

▲少量の冷水に味噌を溶かします。とても溶けやすくて使いやすいです。

▲市販の白だしを小さじ1、しょうがを3cmぐらい入れます。ほんだしでもいいでしょう。

▲すりごま好きなだけ入れます。たくさん入れたほうが美味しいです。

▲残りの水を入れていきます。味噌を溶かす水の量は160mlですが、氷を入れるため、少なめの水（140ml）で溶かしています。

▲最後に氷を2つか3つくらい入れましょう。たくさん氷を入れる場合には、味噌を少なめの水で溶かしてくださいね。

③豆腐、きゅうり、大葉、サバ缶、保冷ボトルを持っていく

▲山に持っていくものはこれだけです。

山で冷汁を食べるには〜山で調理編〜

山での調理はとても簡単です。（所要時間3分）

①サバ缶を好みの粗さにほぐす

▲サバをほぐします。粗めのほうが存在感が感じられるので、おすすめ。写真はひとかたまり分。

▲サバの上に豆腐を敷きつめます。

②豆腐ときゅうりを並べて、仕込んだ冷汁をかける

▲そこに保冷ボトルに仕込んでおいた味噌をかけます。

▲最後に大葉をのせて、完成！

山で冷汁を食べるには〜実食編〜

※ごはんが準備できるのであればかけましょう、ぜひ。一緒にかきこんだら、たまらんです。

サバ缶の残り汁は、冷汁の中に入れて食べたらめちゃめちゃ美味しいです。だから、サバの味噌煮缶を使うのがおすすめ！

まとめ：この夏、山で冷汁をつくってさっぱりしよう！

つくった冷汁、冷たくてほんとに美味しかったです。

冷汁はこの夏、使えるメニューだということが実証されました。

作り方をおさらいしておきましょう。

ぜひ、紹介した冷汁を作ってみてくださいね。

山頂で冷汁を食べると、冷たさとみその塩分で疲れが吹き飛ぶことでしょう！

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